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鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养价值非常高，几乎可以称得上是辅食中的「金牌选手」了,吃对了可以充分发挥鸡蛋的营养价值，吃错了就适得其反。

"提醒一下大家：虽然鸡蛋在婴幼儿发育的过程中有着重要的作用，但却不是宝宝辅食的首选！家长在给宝宝添加辅食时一定要避开下面这些错误，否则只会害了宝宝。

误区一

蛋黄作为首选辅食

蛋黄的营养价值确实不错，但很多国外指南并没有把蛋黄列到最初辅食。一方面可能是蛋黄的铁的吸收率只有3％，远不能满足宝宝对铁需求。另外一方面，过早摄入蛋黄很难消化，容易引起消化不良，继而影响宝宝的生长发育，

因此，蛋黄最好在宝宝7-9个月大时再添加，并且要由1/4的蛋黄开始，逐步添加至一整个蛋黄。6个月开始添加辅食时，应该添加精细的谷类食物，添加辅食的顺序最好为：谷类食物；蔬菜汁/泥和水果汁/泥（先蔬菜后水果）；动物性食物（顺序为蛋黄泥、鱼泥、全蛋如蒸蛋羹、禽、畜肉泥/肉末/肉松等）。

误区二

过早吃全蛋

婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

因此，建议8个月后再添加鸡蛋清，如蛋羹。

误区三

吃煎炸的鸡蛋

对于成年人来说，吃煎和炸的鸡蛋对于我们是没有多大的影响的。

但是对于正在长身体的宝宝来说，确实不一定的。

鸡蛋在煎炸的过程中，虽然增加了口味，但是高温的油会造成营养成分的流失，并且更不利于消化。

正确做法：宝宝最佳吃鸡蛋的方式就是吃带壳水煮蛋，因为吃带壳水煮蛋最好消化，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收。

误区四

吃太多鸡蛋

我遇到过这样的妈妈，早餐给宝宝吃水煮蛋，午餐有可能是西红柿鸡蛋面，晚餐极有可能还有一道小鸡蛋饼，不知不觉中宝宝的鸡蛋摄入量就已经严重超标了，很容易引起消化不良。而且，在鸡蛋的蛋白中还含有一种抗生物素蛋白，这种蛋白在肠道中与生物素结合之后，会阻止吸收，造成维生素的缺乏。正确做法：刚开始给小宝宝添加鸡蛋时，应只喂四分之一的鸡蛋，然后逐渐增加到0.5-1个。而1-2岁的宝宝，除了每天的正常食物之外，每天还应添加1-1.5个鸡蛋。

误区五

吃未熟的鸡蛋

有极个别的家长会给宝宝用热水冲鸡蛋，加糖喝，觉得这样口感好又营养，其实这是大错特错的。热水冲和未煮熟的鸡蛋都不能将鸡蛋中的细菌和寄生虫卵完全杀死，宝宝的抵抗力还很弱，如果给他们吃了，就很容易得肠炎等疾病正确做法：给宝宝吃的鸡蛋，务必要煮熟。

看完这些误区之后，各位宝妈奶爸是不是对鸡蛋有了一个全新的认识？不过，还要再唠叨一下：

如果初添加蛋黄的宝宝出现过敏反应，需要立即停止食用鸡蛋黄或鸡蛋。

最后一点，宝宝生病时，不要再给他吃煎炒的鸡蛋，而是选择比较好消化的烹饪方式，比如：蛋花汤、蛋羹、白煮蛋等形式。

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