最近几天我的皮肤干燥的不得了，手部甚至有些起皮，看了医生才知道是天气太干燥有些上火的缘故，正值冬春交替时节，气候干燥，不能再像寒冬时节一样每天进食大补的食物了，春季饮食也该注意增加一些蔬菜水果啦！打春，千万别错过“它”，绿色健康又补钙，你不知道可惜了！“它”就是芹菜，芹菜可是生活中非常常见的一种食材了，富含维生素和膳食纤维等多种营养成分，性凉味甘。营养师大乔推荐，芹菜具有清热解毒、镇静安神、利尿消肿的功效，春季气温开始逐渐回升，人们会经常感到口干舌燥心烦气喘，多吃芹菜有助于去病强身。今天就来推荐一道芹菜鲫鱼的做法，快来收藏！

芹菜鲫鱼

By草海

配料：

鲫鱼克、芹菜克、辣椒5粒、姜1个、蒜1个、豆瓣1勺、鸡精1点、豆粉1勺

烹饪步骤：

1.鲫鱼整理干净油锅炸一下去腥味

2.炸好鱼捞出辣椒切圈芹菜切节姜蒜切片

3.炸了鱼的有炒姜蒜

4.加豆瓣炒

5.加水烧开

6.放入鲫鱼大火烧开中火烧入味中途翻面

7.然后捞出

8.这时放入芹菜炒软加鸡精生抽

9.最后勾芡出锅

10.淋在鲫鱼上即可

烹饪小贴士：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2、黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值；人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，若与芹菜同食，海鲜中的维生素B1分解酶会破坏芹菜的营养价值。

大家喜欢吃什么蔬菜呢？

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