备注:如有特殊情况会有小调整，请各位家长理解与支持。

孩子开胃菜式推荐

软炸虾仁

：虾仁克,蛋清3个、面粉50克、生粉克、花椒盐20克,盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油克、胡椒粉、水少许。

：

1.虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

2.盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

3.勺内加花生油烧至度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落。

4.使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到-度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

拔丝苹果

：g苹果、80g糖、40g淀粉、适量油、适量熟黑芝麻。

1.苹果洗净削去皮,去核切成块，我切的约6毫米厚。

2.淀粉加适量水调成糊,将切好的苹果放上糊中沾匀。

3.油烧至七成热，将苹果片放入炸制,至外壳变黄捞出沥油。

4.锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖,快速划动糖，使其溶化后转小火。

5.至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。

6.将炸好的苹果片倒入,快速翻匀,洒少许黑芝麻快速出锅。

菜谱：潘美好校对：梁锦洲

编辑：李清松美工：侯颖

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