宝贝们的主食营养太单一，是我一直很担心的问题，因为这个与咱们家庭的饮食习惯关系太密切了。可能大人习惯总吃白米饭、白面馒头、花卷这些面食，给宝宝做的辅食，自然也是经常白粥、白饭端上桌。

大米、白面其实都属于精制谷物，它们加工得特别精细的损失了B族维生素和矿物质。但跟精制谷物相比，全谷物有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、以及植酸和酚类等植物化合物。

对于正处于生长发育阶段的孩子来说，营养均衡显得更加重要。

我这次做的黄金小丸子，我就在里面加了全谷物藜麦，还有补铁的牛肉丝和西兰花，藏起来的食材，宝宝看不到自然吃进肚了，营养特别全面！而且南瓜香甜，搭配自制的番茄酱，宝宝更爱吃了。

这样的小球可以做宝宝的一餐饭，还能做宝宝的手指食物，让宝宝练习自己吃饭。

姐妹们在做饭的时候可以想想宝宝爱吃什么，像是不喜欢菜的宝宝，就切碎藏进丸子里，或者搭配上宝宝喜欢的食物中一起吃。精心烹调的辅食，尽量做到色、香、味俱全些，宝宝的接受度也更高哟~

黄金牛肉米饭球

食材：中筋面粉克、南瓜40克、牛肉丝5克、杂粮米饭克、西兰花20克、鸡蛋1个

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：12个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：中筋面粉克、南瓜40克、牛肉丝5克、杂粮米饭克、西兰花20克、鸡蛋1个。

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将南瓜切成小块，把南瓜放入锅中蒸熟，大约需要蒸15-20分钟。

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把南瓜用小勺碾压成泥。

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锅中烧一锅开水，将西兰花用开水焯一下，把西兰花切碎。

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将蛋液打入大碗中，用筷子打散。

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将杂粮米饭加入蛋液中，接着加入西兰花和南瓜泥。

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接着加入牛肉丝。

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同样把面粉加入大碗中。

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一起搅拌成比较稠的状态。

tips：混合的米饭糊是很稠的状态，如果你做的很稀，说明蛋液太多了，如果上锅蒸的话不容易蒸成球，最好能多加些米饭。

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用小勺来回颠倒，团成小丸子。

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在盘子上刷少许植物油防粘，把小丸子依次放入盘中。

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直接上锅蒸15-20分钟，把小丸子蒸熟成型即可。

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为了让味道更好，姐妹们还可以搭配上自制的番茄酱，酸酸甜甜的特别好吃哟~

自制番茄酱的食谱或者点击下面的链接就可以看到了。

姐妹们发现了吧，这次我用的是杂粮米饭，有的宝妈仍然认为宝宝吃的越精细越好，总是怕宝宝吃粗粮不消化，一律把它们拒之门外，但是这样吃宝宝摄入膳食并不合理！

因为，精白米面在加工的过程中维生素、无机盐和微量元素的损失比较大。姐妹们可以给宝宝偶尔粗细搭配一下，这样各种营养也能相互补充，并且富含膳食纤维的粗粮杂粮也对宝宝的健康有好处呢！

我这次用的是大米和藜麦一起蒸的杂粮米饭，做法和平时的米饭做法一样。

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