暖春时节，万物复苏

终于又迎来一波春季美食大赏

俗话说：四季更替，适食而食，不时不食

是时候一口“鲜”一口“嫩”

把春天吃进肚子里啦

小布为你带来这几种专属春天的美味

错过等一年哦~

“尝鲜无不道春笋”，春雷一响，春笋“突突突”从泥土里窜出来，正是挖笋、吃笋的好时光！

笋是春天的“第一波笋”，食用周期不过二十几天，是烹饪腌笃鲜、油焖笋的最佳食材，在吃笋这件事，一刻都不能等。

春天的螺蛳，肥嫩鲜美，营养丰富，是江南河鲜之一，也是龙泉人春天里最爱的一道美食。虽说是一道最为家常的菜肴，但它富含蛋白质，被誉为“高档罐头肉”。一口螺蛳，“嗦”的是春天最简单的快乐！

螺蛳价格亲民，做法也有很多种，红烧螺蛳则是最为常见的一种，旺火快炒，料酒酱油白糖下多些，滋味十足。

最近，小布总能在朋友圈看到绿油油的清明粿，相信不少小伙伴也已经尝鲜了。甜馅料、咸馅料，两种口味必须各吃一个才算满足，还有丽水人特别喜欢的松花粉馅。

蕨菜、荠菜、马兰头、香椿……来自山林田野中的各式食材，仿佛还带着春雨后的清新气息，鲜香中隐藏着丝丝乡土之味，为你带来春天特有的极致美味。

春天里，田边地头都是马兰头的嫩绿，连空气里都荡漾着清香。马兰头的清新，翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，是作为前菜和开胃小食的绝佳选择。

荠菜在还是嫩芽时，是最佳赏味期，每年春风未暖时最为鲜嫩。都说“荠菜命之短，短过青菜蕻”。想尝一口“春日限定”的荠菜，还需争分夺秒哦！

说起春日味道，蔬菜界的“爱马仕”——香椿必然榜上有名。它的气味比较特殊，就像臭豆腐和榴莲，有人对之避而不及，有人爱它十分热烈。只是香椿存在时间非常短，错过了也就只能等来年。

蕨菜有着“山菜之王”之美誉。其所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，无论是焯水后凉拌，还是炒肉丝，都让人回味无穷。

和春天一起苏醒的

除了万物

还有满肚子的馋虫

不辜负春光，也别辜负味蕾~

文章来源：掌上龙泉

责任编辑：孙蓓蓓编辑：施会强