儿童营养食谱第二周6月8日6月12日
营养食谱 儿童养生食谱 气候多变时节,是许多老人与小孩子易发病的季节,通过饮食来增强身体抵抗力十分关键,下面给大家介绍一些儿童养生食谱以及儿科医生推荐的防感冒小偏方。一、玉米牛肉羹 原料:牛肉克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。 做法: 1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。 2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。 3、玉米洗净,用力剔下玉米肉。 4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。 二、话梅肉排 原料:话梅糖20粒,肉排克,生姜少量。 制作方法: 1、肉排洗净,清水煮沸,沥干水分。 2、话梅糖加水,煮化成糖水。 3、油少许,生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒,加热水,然后大火烧开,改小火焖至肉烂,加入话梅糖水。 4、放盐勾芡起锅。 特色说明:这道菜含有优质蛋白和钙质,维生素B1、锌丰富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增进孩子食欲。 三、核桃鸡片 原料:鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。 制作: 1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。 2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。 3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。 4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。 特点:鸡片嫩滑,核桃香,适合婴幼儿食用 四、菠菜汤 主料:菠菜克 调料:酱油3克盐2克姜3克各适量 制作工艺: 1、菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。 2、油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2克、菠菜。待汤开后即成。 工艺提示: 1、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。 健康提示: 1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便; 2、应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。 五、红烩牛肉膏 原料:牛肉糜克,猪肉糜克,洋葱半个,鸡蛋2只,番茄沙司25克。 制作方法: 1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起,加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀,上蒸笼蒸30分钟,蒸熟后切块。 2、洋葱切丝,放油煸炒爆香,加入番茄沙司。 3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀,稍勾芡后起锅。 特色说明: 牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质,营养价值很高;洋葱能健胃杀菌,可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮,味道鲜美,肉质嫩滑,很适合宝宝的口味。 六、刺猬丸子 原料:猪肉馅克、鸡蛋1个、糯米克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉克、水克,葱姜末少许。 制法: 1、将糯米用凉水泡40分钟,控净水待用, 2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌,待有粘性时,用手捏成大小相等的丸子。 3、将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。 华碧中英文幼儿园6月2-6月5日 食谱回顾 「周二Tuesday」 水果:红提、香梨午餐:大米饭、土豆烧排骨、肉沫西兰花午点:葱卷、学生纯牛奶「周三Wednesday」 水果:火龙果、苹果水果:番茄牛肉、青瓜炒肉片、山药鲫鱼汤、紫米饭午点:三鲜汤米粉「周四Thuesday」 水果:脐橙、香蕉午餐:蒸水蛋、蒜蓉生菜、猪骨剑花百合汤、炒饭午点:卡士原味鲜酪乳、杏仁包「周五Friday」 水果:富士苹果、皇冠梨午餐:卤鸡中翅.、胡萝卜莴笋丝、大米饭、冬瓜薏米棒骨汤午点:纯牛奶、叉烧餐包预览时标签不可点 |
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