春天在哪里呀~

春天在哪里~

春天在那吃货的嘴巴里~

这里有春笋呀，那里有香椿

还有那香喷喷的折耳根···

暖春时节，万物复苏

又到了一年一度

吃“野菜”、尝鲜味的季节啦

是时候一口“鲜”、一口“嫩”

把春天吃进肚子里啦

那么，小编

今天就来说说

这些春日限定“鲜货”吧

“尝鲜无不道春笋”，春雷一响，春笋从泥土里窜出来，正是“打笋子”的好时机！

春日尝鲜的餐桌上，春笋必不可少，凉拌春笋、春笋炒肉、春笋排骨汤、油焖春笋···无论怎么搭配，春笋都可以是这个春天的主角。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，每年能吃到香椿的时间是很短的，所以格外珍贵。

香椿入菜的吃法很多，特别是“香椿炒蛋”，最简单的搭配，却是最美味的佳肴。

折耳根又名“鱼腥草”，天全人称“猪鼻拱”。暗红的嫩叶，白净的根须，是最地道的春天风味。

用折耳根做一桌“折耳根宴”不是难事，折耳根炒肉、清炒折耳根、折耳根烫火锅、凉拌折耳根......每种做法都能带来不一样的舌尖感受。

把春日里的胡豆从毛绒绒的豆荚中剥出，体形饱满，有明显的腰身，豆香十足，口感特别的鲜嫩。

“嫩气”是赏味胡豆的关键，“白皮青肉”的新鲜胡豆又嫩又面，简单地炒、煮、炸，便有了田野气息的清新原味。

豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效。

春天的豌豆，青翠且圆滚滚的，一颗颗圆润鲜绿。大火烧热油锅，豌豆倒进去，翻炒几下装盘上桌，一盘美味新鲜出炉，清香不腻，口感脆嫩。

春天这个时候的蒜苔，青葱浓郁、鲜嫩柔软，营养成分十分丰富，多吃蒜苔不仅能够抗炎杀菌，还有延缓衰老的功效。

蒜苔可以和很多种食材搭配一起做菜，也可以独立做菜吃，可以炒着吃，也可以直接生吃，春季尝鲜可少不了它。

鹿耳韭因叶似鹿子的耳朵而得名，它柔滑碧绿，自带一股香浓韭菜味,味道清香，常生长在大山竹林中。

鹿耳韭食用部位的嫩茎叶和幼苗，采摘后去杂洗净，用开水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，可做凉拌、炖汤、炒食。

春花养眼，春菜养胃

这些“鲜货”

今年你都尝过了吗

小编敲黑板！！

快快将这些“春日限定”

安排上你家餐桌吧

错过可就要等一年了哟

记者：陈梦

编辑：陈梦

责编：但建洲

审核：吴杨、杨阳

4月5日天全县环境空气质量状况

4月5日全县城区环境空气质量指数(AQI):26，空气质量级别：一级，空气质量状况：优，首要污染物：无。（雅安市天全生态环境局提供)

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