炒春笋时，这“1种料”千万不能少，不然笋不香口感差，不懂就看

现在这个季节正是吃笋子的时候，很多人都会去竹林里面挖一些出来，又是一道很美味的食物，很多人都认为从土里钻出来的笋看起来不是很高，那肯定很好吃，其实只要是出土了，这种就是比较老了，下面有很大一截都是不能吃的，吃起来就会感觉有很多渣，其实要想吃到嫩的春笋，就是要看那种还没有钻出土的，这种吃起来才是比较好吃的。很多人都喜欢吃笋，但是要想炒的好吃，这一种料是千万不能少的，不然笋子不入味，吃起来口感很差，不懂就要看。

笋子一般都是季节性的食物，在这个季节很多人都想尝一下新鲜，虽然很好吃，但是炒起来还是有很多讲究的，本身孙子没有什么特殊的香味，所以在炒的时候，调料就是很重要的，要是放错了，味道肯定就变了。不过加入这一种料，不管是什么样的笋子，吃起来都很香，也不会担心没有什么香味，这是这种料就能解决的事情。只是很多人不知道应该加什么，以为就是简单的炒，其实这样的想法是不正确的，这一种料千万不能少。

一般我们都是先将春笋洗干净切片，这个大小可以自己控制，看每个人的喜好，其实口感差别不是很大。首先我们将笋子准备好，然后就是最重要的一种料了，这个就是腊肉，一般过年后没有多久，大家都还是有的，腊肉里面也含有特有的香味，配合笋子味道真是好极了，两种食物搭配在一起，也不会感觉很相冲。

春笋需要先用热水炒一些，这样后面炒起来也会简单一些，基本都已经熟了，也能更好的入味。在锅中热油，将腊肉放下去炒，炒香以后将腊肉盛出来，锅中的油还是不要动，留着后面炒笋子，这样将笋子放下去以后，能很好的融入腊肉的香味，炒到一定的程度，再把腊肉放下去，加入一些大蒜调味，这样一道美味的笋子炒腊肉就做好了。

这是很多人都喜欢吃的一道菜，平时在外面也是很难吃到的，这是要看季节的问题，所以说现在这个季节，还是要尝尝鲜的。炒春笋方法比较简单，只是需要加入腊肉一起炒，这样做出来才会比较好吃，这一种聊是万万不能少的，你们平时是怎么炒呢？炒春笋不能少了这“一种料”，不然笋不香，味道不好，很多人忽略。