春天的味道吃齐第一果第一菜第一粥
春季,四季之首。春,代表着温暖、生长。春季,阴阳之气开始转变,万物随阳气上升而萌牙生长,人的身体同样要由冬天的“冬藏”转变为春天的“复苏”。 图:摄图网 根据春天的季节特点,总结出春天第一菜、春天第一果、春天第一粥、春天第一汤……吃全了,身体棒棒,能安然度过整个春天。春天第一菜:韭菜中医讲究春夏补阳,而四季常青的韭菜又叫“起阳草”,以春天吃为最好。韭菜性温,能补肾补阳,被称为“春天第一菜”。 韭菜和鸡蛋搭配更是春季首屈一指的选择,营养和口味均能互补。 韭菜炒鸡蛋做法: 1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀; 2、韭菜切成2~3厘米一段; 3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下; 4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。 图:摄图网 春天第一果:草莓草莓:保护肠道、降低胆固醇、护血管、护心脏、预防便秘、含糖量低等。 草莓长相甜美诱人,味道酸甜间透着沁人心脾的香味,冬春季节人见人爱的佳果,被营养学家誉为是“春天第一果”。 图:摄图网 《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。 草莓富含维生素C:含量高达47毫克/克,约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。 图:摄图网 草莓富含胡萝卜素:是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子疾病,都可以起到辅助治疗的作用。 注意:因草莓含有大量果胶及纤维素,建议在饭后整果食用,草莓性寒,不可一次性过量多食。 春天第一饮:枸杞菊花茶很多长者在春天肝阳旺盛,容易导致肾阴亏虚,从而容易出现腰膝酸软、手足心热、失眠、盗汗等症状。 枸杞:养肝、滋肾、润肺、补虚劳、强筋骨,是滋补性强壮药,菊花清心明目、生津润喉,现将两者合二为一成茶饮,能够起到益肝肾明目、增强免疫力。抗衰老,降血糖、血压等功效。 图:摄图网 春天第一粥:青菜粥春天是万物生发的季节,食用有着旺盛生发力的绿色蔬菜,顺应天时最养人。“用菠菜(养生通便)、韭菜(补肾健胃)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)、生菜等几种蔬菜做成的青菜粥,特别春季食用。” 图:摄图网 青菜粥做法1、将菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。 2、清水加热至沸腾,,放入淘好的米,大火煮开后转小火煲半小时。 3、在白米粥快好的时候加入切碎的所有青菜,加入少许精盐。稍微煮一下就大功告成了! 图:摄图网春天第一汤:鸡汤中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法,人体的调养也应与此相符。春季是生发之季,也是五脏中肝气生发的时节,因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势,以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤为最佳,可称为“春天第一汤”。 图:摄图网 香菇春笋煲鸡汤做法: 1、先将春笋切成滚刀块,用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟,沥水备用。 2、汤锅中加足量热水,放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块,大火烧开后转小火炖煮约1小时。 3、1小时候,加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可。 图:摄图网 功效:春笋接受了春天太阳的照射,口感嫩滑爽口,“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”。 注意:痛风、高血压患者不宜食用,煲汤不放春笋即可。 春天第一补:晒春阳俗话说,春天“百草回芽,百病复发”,为什么会出现百病复发的情况呢?这是因为此时自然界的阳气开始勃发,阳气充足,会冲击体内的病灶,将病邪赶出体外,而如果阳气不足或是阳气受到压抑,各种病征就会卷土重来。 春阳怎么晒?有一个好办法可以养阳去百毒,那就是晒春阳,春阳怎么晒?有两个要点,第一个是晒背,第二个是晒头顶。 图:摄图网 人的背部皮下蕴藏着大量的免疫细胞,通过晒太阳可以激活这些免疫细胞,达到疏通经络、流畅气血、调和脏腑、祛寒止痛的目的。人的头顶有百会穴,晒春阳时摘下帽子,让阳光从头顶的百会穴进入人体,有助通畅百脉、调补阳气。晒背和晒百会结合起来效果最好,能去百毒。 来源:黄帝内经与健康生活、养生中国;如有侵权请联系本 |
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