文：益延寿·主播：小益

喜马拉雅搜索：「益延寿健康课堂」

有用/有趣/有料的健康栏目

万物复苏的季节一切都是那么生机勃勃，不仅天气好，花开了，还有各种各样的好吃的。

春天是吃野菜的季节，满地的野菜长出来了。许多野菜有养生防病功效，是家常菜的上百倍！但有些野菜吃不对容易引发中毒，为了家人身体健康，一定好好看看。

食用哪些野菜对身体好？

面条菜

也叫野菠菜、香炉草，开花之后结果很像小瓶子，有的地方叫做油瓶菜、梅花瓶等。

01

春季咳嗽

春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季节，常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃2-3次就能见效。

02

治鼻出血

春季多发鼻出血，儿童最常见，一般是鼻腔血管破裂导致的。常吃面条菜会有很好改善，能加强鼻腔粘膜厚度。

焯炒面条菜

面条菜、红椒、花生油、香葱、姜末、泡椒、麻椒粉、蚝油、生抽、盐

1、将面条菜洗净，焯水；

2、香葱、泡椒、姜、红椒切块；

3、适量油倒入锅中烧热，将香葱、红椒、泡椒、姜末加入炒香；

4、倒入一勺蚝油和半勺生抽；

5、加入小半碗水，适量盐和麻椒粉；

6、将焯好的面条菜加入翻匀出锅。

鱼腥草

又称折耳根，在贵州、川渝人的眼里，它既是野菜，也是一种媲美肉桂、豆蔻等的奇特香料。

01

春季流感

春季流感容易引起发热，用鱼腥草煮水能快速退烧，尤其对感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子饮用。

02

皮肤瘙痒

常吃鱼腥草，能使皮肤止痒，也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂，或者煎汁后口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗，可治脚癣。

鱼腥草拌青笋

鱼腥草适量、青笋适量、小葱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量。

1、笋去皮，鱼腥草择洗干净。

2、将鱼腥草折成小段，笋刨成丝，小葱切碎，加盐和糖。

3、取一小碗，加生抽、醋、辣椒油和香油调成汁。

4、将味汁浇在准备好的菜上。拌均匀即可。稍腌后，鱼腥草叶子会变软，吃起来比较舒服。

苦菜

菊科植物苦丁菜的嫩叶，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。

01

清热解毒

苦菜性寒，具有凉血的作用，可以有效地解除体内的热毒，可以辅助治疗痢疾、痔瘘、黄疸、疗肿、血淋等疾病。

02

提高抗病力

苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。

03

改善消化不良、便秘症状

因为苦菜中的有效物质能够抑制胆囊炎的发生，并且其里面的胡萝卜素和维生素C能够改善消化不良和便秘症状。

吃法：

1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3分钟，放入清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。

2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。

3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天左右后即可食用。

榆钱

又称榆实、榆子、榆仁等，是榆树的果实。因其外形圆薄如钱币而得名。榆钱与“余钱”的谐音，故有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

01

安神

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

02

健胃

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。

吃法：

生吃：把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥：将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

版权声明：文章来源于网络，由益延寿编辑修改，转载请注明作者和出处。如有侵犯您的权益请留言，24小时内处理！

1.益延寿丨免疫力差不要着急，这些食物跟免疫力有关！

2.益延寿丨春天芽菜是个宝，健脾养肝还养颜

3.益延寿丨舌尖上的春天，药食同源，美味又健康！

4.益延寿丨春季养肝护肝，这七种菜不容错过！

5.益延寿丨一口春笋，咬住春光，这6种人要注意哦！

「用管理财富的理念，管理健康」

心态

营养

睡眠

运动

图片来源于网络如有侵权请联删