小时候总觉得时间过得很慢，怎么也盼不到放学，长大后却觉得时间过得很快，转眼间就是冬去春来，已经到六一了，今年已经过了一半了，大家都有什么收获吗？夏天真是个好季节，温暖，舒适，有各种各样的美食，每次去买菜，都会被林林总总的蔬菜挑花了眼，但是有一种美食，在我家，每年春天到初夏，都会隔三差五的吃，夏天，少吃土豆南瓜，多吃这菜，便宜鲜美又营养，过段时间就少了！它就是春笋了。

春笋是时令蔬菜，每年到了5月中旬就几乎买不到新鲜的春笋了，天气一热，春笋的纤维就会老化，没有办法食用，所以每年到春笋的季节，就要赶紧尝鲜，营养师大乔告诉大家，春笋的营养非常丰富，春笋中的膳食纤维很高，多吃可以促进肠道蠕动，缓解便秘现象；

春笋中的植物蛋白和维生素含量也很高，多吃可以提高身体的免疫力，预防生病；春笋还是低脂低糖的美食，减肥的朋友可以多吃一些春笋，有利于减脂瘦身。春笋的做法很多，可以油焖，可以炖汤，但是小编觉得，春笋最好吃的做法还是这道春笋炒肉丝，春笋切成细丝，脆嫩鲜甜，吸收了肉丝中的油脂，更加美味，一说真的是忍不住口水了，感兴趣的朋友快来看看这道简单又美味的春笋炒肉丝做法吧！

春笋炒肉丝

配料：

春笋4根、猪肉(瘦)克、青蒜苗适量、生抽1小匙、花椒粉1小匙、玉米淀粉1小匙、细香葱适量、蒜片适量、小米椒1个、精盐适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.春笋剥皮，切去老的部分洗净

2.切丝

3.瘦肉切丝，加入生抽、花椒粉、干淀粉抓匀

4.青蒜切段、红椒切圈

5.把笋丝放入开水锅中焯煮2分钟，捞出用冷水冲淋，沥干水分

6.锅中放葱蒜炒香

7.放入肉丝炒熟

8.放入笋丝翻炒，加盐调味

9.放上青蒜段和红椒，炒匀关火

烹饪小贴士：

烹饪小贴士：春笋食用功效1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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